Aula Virtual

Higiene y Manipulación de Alimentos

Objetivos del curso:

- Conocer las normas básicas de higiene personal y manipulación de alimentos para prevenir la contaminación.

- Identificar los principales microorganismos causantes de enfermedades transmitidas por alimentos y cómo prevenirlas. 

- Aplicar correctamente los procedimientos de limpieza, desinfección y control de plagas.

- Adquirir buenos hábitos de higiene en la manipulación de alimentos.

Contenidos:

- Buenos hábitos de higiene: importancia de la higiene personal, lavado de manos, uso de ropa protectora, entre otros.

- Uniforme de trabajo: características del uniforme, importancia de su limpieza y cuidado.

- Higiene diaria: ducha diaria, lavado de manos, uñas limpias y cortas.

- Lavado de manos: técnica correcta de lavado de manos, importancia de hacerlo frecuentemente.

- Uso de anillos, joyas y otros: normas sobre uso de accesorios durante la manipulación de alimentos.

- Vello facial: peligro de contaminación por vello facial, uso obligatorio de cubrebocas. 

- Pelo, gorro, cofia: importancia de recoger y cubrir el cabello.

- Consumo de alimentos en el lugar de trabajo: prohibición de comer en áreas de preparación de alimentos.

- Técnica de lavado de manos: paso a paso del lavado correcto de manos.

- Uso de guantes: tipos de guantes, cuándo y cómo utilizarlos.

Este curso está orientado a reconocer y prevenir los principales riesgos a los que se expone una persona en tareas administrativas, conforme a lo establecido en la Ley 16.744 y el Decreto Supremo N°44 del Ministerio del Trabajo. Se abordan riesgos físicos, como caídas de mismo nivel, golpes contra objetos, choque eléctrico, caída de materiales, quemaduras por líquidos calientes y emergencias como incendios, sismos o quedar atrapado en un ascensor. También se incluyen los riesgos ergonómicos, asociados a malas posturas y movimientos repetitivos, y los riesgos psicosociales, como el estrés, la sobrecarga laboral y la violencia o acoso en el trabajo. El objetivo es generar conciencia y entregar herramientas prácticas para que cada persona identifique situaciones peligrosas y las evite mediante pequeñas acciones cotidianas.

Más allá del cumplimiento legal, esta capacitación busca reforzar una cultura de autocuidado, respeto y responsabilidad compartida. La prevención no depende solo de la empresa, sino también de la atención y las decisiones que cada uno toma día a día. Con hábitos sencillos, como mantener despejadas las rutas, ajustar la postura, hacer pausas, respetar las señalizaciones y reaccionar con calma ante emergencias, es posible cuidar tanto la propia salud como la de quienes nos rodean, asegurando así un ambiente de trabajo más seguro y saludable para todos.

Kous “Enfòme sou Risk Travay nan Kwizin - IRL DS 44” la fèt pou ede tout travayè konprann danje ki genyen nan travay yo chak jou.
(El curso “Informar sobre Riesgos Laborales en Cocina - IRL DS 44” está hecho para ayudar a todos los trabajadores a entender los peligros que existen en su trabajo diario.)

Nan fòmasyon sa a, ou pral aprann ki kalite risk ki ka parèt nan kwizin, tankou boule, koupe, glise, kouran elektrik, ak pwodui chimik.
(En esta capacitación aprenderás qué tipos de riesgos pueden aparecer en la cocina, como quemaduras, cortes, resbalones, descargas eléctricas y productos químicos.)

Ou pral konnen tou kisa pou w fè pou evite aksidan, kijan pou sèvi ak ekipman pwoteksyon pèsonèl (EPP), epi kijan pou w aji lè gen ijans.
(También aprenderás qué hacer para evitar accidentes, cómo usar los equipos de protección personal (EPP) y cómo actuar en caso de emergencia.)

Objektif kous la se pou tout moun travay an sekirite, san blesi, epi pwoteje tèt yo ak lòt moun.
(El objetivo del curso es que todos trabajen con seguridad, sin lesiones, y protegiendo tanto a sí mismos como a los demás.)

Descripción:

Este curso en línea está diseñado para proporcionar al alumno los conocimientos y habilidades necesarias para el correcto uso de extintores portátiles en caso de incendio, así como la forma de actuar ante cualquier emergencia que se presente. 

Los temas que se abordarán son:

- Tipos de fuego y formas de extinción 

- Clases de extintores y sus usos

- Partes de un extintor y su funcionamiento

- Técnicas para el manejo efectivo de extintores

- Riesgos del uso inadecuado de extintores 

- Planes de emergencia y evacuación

- Procedimientos de emergencia en diferentes situaciones

- Primerso auxilios básicos

Al finalizar el curso el alumno estará capacitado para identificar el tipo de incendio, seleccionar el extintor adecuado y utilizarlo de forma efectiva. Además, sabrá cómo actuar y ayudar en diversas situaciones de emergencia. 

El curso incluye videos explicativos, infografías, ejemplos prácticos y ejercicios para reforzar el aprendizaje. El alumno podrá realizar el curso a su propio ritmo y tendrá acceso a los materiales de forma indefinida.