Este curso entrega una formación práctica y aplicada para el manejo seguro de productos químicos utilizados en labores de limpieza, sanitización y desinfección en establecimientos, enfocándose en la prevención de accidentes, intoxicaciones y contaminación cruzada que pueda afectar a las personas y a la inocuidad de los alimentos.
Los participantes aprenderán a identificar riesgos asociados a la manipulación de sustancias químicas, interpretar información crítica de etiquetado y hojas de datos de seguridad (FDS), aplicar criterios de almacenamiento y segregación por compatibilidad, y ejecutar procedimientos seguros de dilución tanto manual como automatizada mediante dilutores. Además, se abordarán los controles esenciales para prevenir mezclas peligrosas, el uso correcto de EPP según el tipo de químico, la respuesta ante derrames y emergencias, y el manejo responsable de residuos y envases.
El curso busca fortalecer competencias operativas y de control, promoviendo una cultura preventiva y un estándar de trabajo seguro y verificable en toda la operación.
Este curso entrega una formación práctica y aplicada en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) enfocada en la recepción de mercaderías como primera barrera sanitaria dentro del proceso productivo. Los participantes aprenderán a realizar controles críticos al momento de recibir alimentos e insumos, utilizando criterios objetivos de aceptación y rechazo, verificando condiciones de transporte, rotulación, trazabilidad y cumplimiento de requisitos básicos de inocuidad.
Además, se abordará el correcto manejo de no conformidades, el uso de registros como respaldo ante auditorías o fiscalizaciones y las acciones preventivas necesarias para evitar la contaminación cruzada desde el ingreso de productos al establecimiento. El curso está orientado a fortalecer la toma de decisiones sanitarias en terreno, promoviendo una cultura de inocuidad y responsabilidad en toda la cadena de abastecimiento.
Descripción:
Este curso en línea está diseñado para proporcionar al alumno los conocimientos y habilidades necesarias para el correcto uso de extintores portátiles en caso de incendio, así como la forma de actuar ante cualquier emergencia que se presente.
Los temas que se abordarán son:
- Tipos de fuego y formas de extinción
- Clases de extintores y sus usos
- Partes de un extintor y su funcionamiento
- Técnicas para el manejo efectivo de extintores
- Riesgos del uso inadecuado de extintores
- Planes de emergencia y evacuación
- Procedimientos de emergencia en diferentes situaciones
- Primerso auxilios básicos
Al finalizar el curso el alumno estará capacitado para identificar el tipo de incendio, seleccionar el extintor adecuado y utilizarlo de forma efectiva. Además, sabrá cómo actuar y ayudar en diversas situaciones de emergencia.
El curso incluye videos explicativos, infografías, ejemplos prácticos y ejercicios para reforzar el aprendizaje. El alumno podrá realizar el curso a su propio ritmo y tendrá acceso a los materiales de forma indefinida.
Higiene y Manipulación de Alimentos
Objetivos del curso:
- Conocer las normas básicas de higiene personal y manipulación de alimentos para prevenir la contaminación.
- Identificar los principales microorganismos causantes de enfermedades transmitidas por alimentos y cómo prevenirlas.
- Aplicar correctamente los procedimientos de limpieza, desinfección y control de plagas.
- Adquirir buenos hábitos de higiene en la manipulación de alimentos.
Contenidos:
- Buenos hábitos de higiene: importancia de la higiene personal, lavado de manos, uso de ropa protectora, entre otros.
- Uniforme de trabajo: características del uniforme, importancia de su limpieza y cuidado.
- Higiene diaria: ducha diaria, lavado de manos, uñas limpias y cortas.
- Lavado de manos: técnica correcta de lavado de manos, importancia de hacerlo frecuentemente.
- Uso de anillos, joyas y otros: normas sobre uso de accesorios durante la manipulación de alimentos.
- Vello facial: peligro de contaminación por vello facial, uso obligatorio de cubrebocas.
- Pelo, gorro, cofia: importancia de recoger y cubrir el cabello.
- Consumo de alimentos en el lugar de trabajo: prohibición de comer en áreas de preparación de alimentos.
- Técnica de lavado de manos: paso a paso del lavado correcto de manos.
- Uso de guantes: tipos de guantes, cuándo y cómo utilizarlos.