Este curso de inducción y capacitación está diseñado específicamente para el personal del área de Copería de la Pizzería Tiramisú, abordando de manera integral las funciones críticas de manipulación, limpieza, desinfección y almacenamiento de vajilla, cristalería y utensilios esenciales para el servicio,. A través de este programa, los participantes comprenderán sus responsabilidades operativas, que incluyen el manejo de maquinaria industrial (lavavajillas, pulidoras), la gestión y segregación de residuos, así como la limpieza profunda de áreas comunes y baños, todo ello enmarcado en el cumplimiento del Decreto Supremo N.º 44 y la Ley N.º 16.744 para garantizar un entorno de trabajo normado y eficiente,,.
El programa pone un énfasis central en la seguridad ocupacional, capacitando a los trabajadores en la identificación y mitigación de riesgos específicos del puesto, tales como cortes por objetos filosos, caídas en superficies húmedas, exposición a agentes químicos y factores ergonómicos por esfuerzo físico,. Los asistentes aprenderán a aplicar correctamente las medidas preventivas, incluyendo el uso obligatorio y mantenimiento de Equipos de Protección Personal (EPP), el manejo seguro de productos químicos según sus fichas técnicas y los protocolos de actuación ante emergencias como incendios, sismos o derrames, asegurando así la protección personal y la continuidad operativa del restaurant.
- Profesor: Esteban Molina Arellano