Tipos de Contaminación

Objetivos del curso:

  • Identificar los tipos de contaminación de alimentos: biológica, química, y física.
  • Reconocer las fuentes y efectos de la contaminación en la salud.
  • Aplicar prácticas de prevención para evitar la contaminación de alimentos.

Contenidos:

  • Conceptos básicos de contaminación de alimentos: diferenciación entre contaminación biológica, química, y física.
  • Fuentes de contaminación y medidas preventivas: enfoque en higiene personal, limpieza de utensilios, y manejo seguro de alimentos.
  • Normativas de seguridad alimentaria: visión general de las regulaciones y cómo cumplirlas.
  • Estrategias de prevención: técnicas de manipulación segura y almacenamiento de alimentos para minimizar riesgos.